முருங்கைக்காய் மட்டன் குழம்பு

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, கிராம்பு கறுவாப்பட்டை ஏலக்காய் சேர்த்து தாளித்து, வெங்காயம் பெரிய பச்சைமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி எல்லாம் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக சேர்த்து நல்லா வதக்கவும்..

பின் மட்டன், உப்பு, தண்ணீர், மிளகாய் தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள், சோம்புதூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து நல்லா கலந்து 7 விசில் வேக வைக்கவும்..

தேங்காயை மிக்சியில் நன்றாக அரைத்து, பின் குக்கரைத் திறந்து சேர்க்கவும்..