ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பை,உப்பு, காய்ந்த மிளகாய் இஞ்சி சேர்த்து கொரகொரவென்று மிக்ஸியில் அரைத்து சோம்பு சிறிது சேர்த்து 1 நிமிடம் அரைக்கவும்.

நன்கு கொதி வந்ததும் வேகவைத்த வடை துண்டுகளை அதில் சேர்க்கவும்.

மிக்ஸியில் தேங்காய் மற்றும் சோம்பு நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதை அதனுடன் கொட்டி ஒரு கொதி வந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் சுவையான மெட்ராஸ் ஸ்பெஷல் வடை கறி ரெடி.

சூடான இட்லியுடன் பரிமாறவும்.