முட்டை கோஸ் மசாலா (Muttaikosh masala recipe in tamil)

முதலில் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய முட்டை கோசை போட்டு அதில் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.

அரைப்பதற்கு தேவையான தேங்காய், சோம்பு, கசகசா,வெங்காயம் இவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்கு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

முட்டைகோஸ் நன்கு வெந்தவுடன் ஒரு வாணலியில் கடுகு,உளுந்து,கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். அதன் பிறகு முட்டைக்கோசை அதில் சேர்க்கவும்.

முட்டைகோஸை சேர்த்த பிறகு தேவையான அளவு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த மசாலாவை சேர்க்கவும். இப்போது சுவையான முட்டைகோஸ் மசாலா தயார்.