தேங்காய் பால் முட்டை குருமா

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து தேங்காய் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

அவ்வப்பொழுது கிளறி விடவும்.சிறிது நேரம் கழித்து முட்டையை உடைத்து ஊற்றி 2-3 நிமிடம் கிண்டவும்.மல்லித்தழை சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.