வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி, தனியா, சீரகம், வற்றல் மிளகாய், வெந்தயம், மிளகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி வைக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி நறுக்கி வைக்கவும்.

சூடு ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் சேர்த்து, அத்துடன் மஞ்சள் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து, கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்.

வேறு ஒரு வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும், வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதங்கியதும், அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா பேஸ்ட், புளி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வறுத்து வைத்துள்ள பாகற்காய், உப்பு சேர்த்து கலந்து மிதமான சூட்டில் வேகவிடவும்.

பத்து நிமிடங்கள் வெந்தவுடன் இறக்கிட சுவையான பாகற்காய் குழம்பு சுவைக்கத்தயார்.