முதல் நாள் இரவு பீன்ஸ் ஊற வைக்கவும். அடுத்த நாள் காலையில் குக்கரில் 4 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும் தக்காளி, வெங்காயம் நன்றாக அரியவும். பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு கல்லில் போட்டு இடித்து கொள்ள வேண்டும்

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் பட்டர், எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு வதக்கவும், இடித்த பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு போட்டு வதக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம் நன்றாக வதக்கவும் பிறகு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா, சிரகதுள்உப்பு போட்டு வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் பின்னர் வெந்த சிவப்பு பீன்ஸ் போட்டு, கெட்டியாக சிவப்பு பீன்ஸ் மிக்ஸியில் சிறிது போட்டு அரைக்கவும்

மிக்ஸியில் அரைத்த விழுதை கிரேவியில் சேர்த்து நன்றாக கொதித்தும் பறிமாறவும்