முதலில் வாணலியில் தனியா,சீரகம்,வரமிளகாய் இவற்றை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து இதனுடன் வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து பூண்டு,புளி சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். வெண்டைக்காயை நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெண்டைக்காயை பொரித்தெடுக்கவும்

அதே வாணலில் தாளிக்க தேவையான எண்ணையை எடுத்து கடுகு சீரகம் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலையை தாளித்து இதனுடன் வறுத்த வெங்காயம் வதக்கி தேவையான உப்பு சேர்த்து மசாலா பொடி 2 ஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்