உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து எடுத்து வைக்கவும்.

இஞ்சி, பூண்டுப்பற்கள், சின்ன வெங்காயம், ஏலக்காய், சிறிய பட்டை துண்டு, கிராம்பை நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும். தக்காளியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

அரைத்து வைத்த இஞ்சி பூண்டு மசாலாவை சேர்க்கவும்.

அதன் பின் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி வைக்கவும்.