5 உருளைக்கிழங்கு எடுத்து அதை தோலுரித்து தண்ணீரில் கழுவிக்கொள்ளவும்

தோலுரித்த கிழங்குகளை நான்காக அருத்து அதில் துளையிட வேண்டும் எதற்கு என்றால் மசால் உள்ளை சேர்வதற்கு

பிறகு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கிழங்குகளை பொறித்தெடுக்கவும் பிறகு அதே எண்ணெயில் காஸ்மிரி மிளகாய் தூள் போட்டு கருகாமல் வதக்கவும்

அதன் பின் பிரீஞ்சி இலை, பட்டை, சோம்பு, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு வதக்கவும் அது பொறிவதற்க்குள் பட்டை வத்தல், தக்காளி

இஞ்சி, பூண்டு,வெங்காயம் போட்டு மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்

அரைத்த கலவையை சேர்த்து வதக்கவும் அத்துடன் மேற்க்கூறப்பட்ட மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்

பிறகு பொறித்த கிழங்குகளை சேர்த்து கிளரியப்பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர்ச்சேர்க்கவும்

வெந்தவுடன் கைப்பிடி அளவு கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளரிப்பிறகு பரிமாறவும்.