தக்காளி குழம்பு😋😋😋(tomato curry recipe in tamil)

தக்காளியை கழுவி காயவைத்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பூண்டு மற்றும் கருவேப்பிலையை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பாதி அளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து தாளித்து, தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து தோல் சுருங்கும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், கசகசா பெருங்காயம், வெந்தயம் ஆகிய அனைத்தையும் தனித்தனியே வறுத்து, பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் மீதி எண்ணெயில் கடுகு சேர்த்த தாளித்து பூண்டு, கருவேப்பிலை விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்க வேண்டும். இதில் சுருங்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு,மஞ்சள் தூள், கலவையை சேர்த்து, பச்சை மனம் போனதும் வெந்தயம், பெருங்காயம், கசகசா தூளை சேர்க்கவும்.