188.கடாய் கோஷ்ட் மட்டன்

முதலில் நாம் கடலை மசாலா தயாரிக்க வேண்டும்: ஒரு குச்சி பான் பாத்திரத்தை அடுக்கி வைக்கவும், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெந்தய இலைகள் மற்றும் வறுத்தலை தவிர்த்து, கடாய் மசாலாவின் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்கு வறுத்த போது, ​​உலர்ந்த உப்பு இலைகளை சேர்க்கவும்

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக, பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான பொடியுடன் அரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்

ஒரு தனி பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் ஆடு / ஆட்டுக்குட்டி சேர்த்து அதன் பழுப்பு நிற வரை சமைக்கவும்

அடுத்து, மஞ்சள், வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்

இறைச்சி மூலம் சமைக்கப்படுவதால் சுமார் 40 மில்லியனுக்கும் குறைவாக நடுத்தர சமைக்க வேண்டும். பின்னர் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கவும்: கடாய் மசாலா, தயிர், சிலி, சிலி தூள், நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா. அது ஒரு நல்ல அசைவையும் கொடுங்கள், அது ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்க மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றட்டும்

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்