வெந்தயம் மற்றும் கோவா / மெதி அம்ரோட் சப்ஜி

கழுவும் மற்றும் வெந்தய இலைகள் வெட்டவும், வெங்காயம், க்யூப்ஸ் (நீங்கள் விதைகளை நீக்கலாம்) கொய்யாப்பழத்தை வெட்டி.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாகி கடுகு விதைகள், இஞ்சி பேஸ்ட்டை போட்டு கலக்கவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை சமைக்கலாம் (வேண்டுமானால் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்)

வெந்தய இலைகளைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்

கொத்தமல்லி, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய், கரம் மசாலா தூள் / தந்தூரி மசாலா தூள் ஒரு நிமிடம் நன்கு கலக்கவும்.

கொய்யாப் பழத்துண்டுகளை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் மீண்டும் கிளறி, 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், மூடியை வைத்து, 3-4 நிமிடம் நன்கு கலக்கவும் (தந்தூரி மசாலா பவுடர் பயன்படுத்தி தயாரிக்கவும்)

ஒரு முறை அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து சூடாக பரிமாறவும்