speck • burro • cipolla • pane bianco raffermo • g latte freddo • uovo • prezzemolo • Sale • Pepe • farina • carciofi (700 g circa) • patata media •

Spezzatino • Sugo • Pomodorini • Aglio in polvere • Noce moscata • Paprika • Curry • Sale • Pepe • patate • carote • Cipolle •

pane raffermo • latte • uovo • cipolletta tritata • noce di margarina da 15 gr • Sale pepe nero e olio di oliva • prezzemolo tritato • 💯 gr di funghi champignon surgelati • Pellicola+ ciotola • Per accompagnamento dei nostri canederli primavera ai funghi: • carote • patata 🥔 •

riso carnaroli (vialone nano) • asparagi • scalogno • brodo vegetale • dado vegetale, vedi la mia ricetta • vino • noce di burro • olio di oliva • sale

farina farro • farina kamut • miele • sale • cannella • mela golden • uova • lievito • gherigli di noci • olio di semi

fagioli cannellini • carota • zucchina • Noci tritate • cetriolini • falda di peperone rosso grigliato ben scolato • mango • Aceto di mele • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato

melanzana • noci (o mandorle) • parmigiano • Menta o prezzemolo • Olio

Fragole • Misticanza • Fiocchi di latte ('cottage cheese') o ricotta • Noci tostate • Olio EVO • Pepe nero macinato grossolanamente • Aceto balsamico • Miele • Sale

pane raffermo a cubetti • asparagi bolliti a cubetti • noce di burro • cipolla tritata • prezzemolo tritato • erba cipollina tritata • uovo • farina • Sale • Pepe • carote • patata •

avena • purea di mele (vedi nota 4) • mandorle pelate • uvetta • olio extravergine d'oliva • cannella in polvere • cucchiaino di noce moscata • pepe • sale

Pane integrale • noce di burro • Prezzemolo • gr.di cipolla rossa • pancetta • Uovo medio • Farina • Sale • Latte200ml • Formaggi misti • Farina 1 cucchiaio e mezzo • Sale •

riso carnaroli • Brodo • Parmigiano • Cipolla • Sale e pepe • noci • Olio • Burro per mantecatura

pane reffermo • speck • latte • prezzemolo • uovo • noce di burro • scalogno • farina 00 • Sale • Per la fonduta • robiola • latte •

grammi di spianci • manciata di pinoli • uova • Mezzo bicchiere di latte • Noce moscata • Sale • grammi di crescenza • grammi di pecorino

riso • Mezza cipolla • zucca • d'acqua • funghi champignon • Olio extravergine • Vino • Noce moscata • dado vegetale • Aglio • Prezzemolo • besciamella •

coniglio • Prezzemolo • d'aglio • Rosmarino • ginepro • Timo • Cannella • Noce moscata • Sale • Pepe nero • d'olio a vostra scelta • Aceto

lasagna (300 gr. ca) • carciofi • pecorino • besciamella • aglio • prezzemolo • vino bianco • olio evo • sale e pepe • Per la besciamella • latte • farina •

pasta a scelta • besciamella (anche già pronta) • radicchio (lungo o tondo come preferite) • di gherigli di noci • Grana grattugiato • cipolla rossa • sale e olio evo

Coquillettes o pasta in formato piccolo (ditalini o anelletti ad esempio) • salsa di pomodoro (o pelati già sgocciolati) • mozzarella • pisellini surgelati • basilico • g lievito alimentare o formaggio grattuggiato • Sale, pepe, noce moscata e. cannella • Olio EVO • scalogno piccolo

asparagi • cipollotto fresco • penne integrali • pancetta affumicata a cubetti • panna da cucina • grana grattugiato • noce di burro • Pepe

mollica di pane raffermo • speck • latte intero • noce di burro • cipolla • prezzemolo • erba cipollina • uovo intero • farina • Sale e pepe q. b • piselli surgelati • olio evo •

mele renette rosse (350 g già mondate) • Succo e buccia di un limone • zucchero semolato • mandorle tostate • noci • uova • yogurt da 125g • ricotta • farina 00 • sale • lievito per dolci • Canella in polvere (facoltativo)

bietole già lessate • ricotta • parmigiano grattugiato • Noce moscata • Sale • Semi di sesamo • Latte q.b. per spennellare • pasta per pizza • pasta sfoglia

seppie • olio evo • cipolla • Prezzemolo tritato • d'aglio • farina • casarecce di ceci • erba cipollina • pistacchi • parmigiano reggiano grattugiato • Noce moscata • Sale •

asparagi verdi • uova • Parmigiano grattugiato • pancetta arrotolata • latte • olio di semi • farina bianca 00 • Noce moscata • g lardo • ricotta fresca • crescenza • curcuma •

Farina00 • Burro • Latte • Sale • Noce Moscata

zucca mantovana • farfalle • testa di radicchio trevigiano • noci • Parmigiano • cipolla bianca • Sale pepe in • Olio evo