riso Carnaroli • zucchine medie • noce di burro • Occelli in foglie di castagno • Brodo vegetale • cipolla • Olio evo • Vino bianco secco • Pepe

farina • g latte • uovo • lievito per torte salate (Pizzaiolo) • parmigiano reggiano (grattugiato) • noci (tritate) • olio evo • sale e pepe

Ripieno: • olio extra vergine d’oliva • d’aglio • circa 800 gr spinaci freschi oppure bietole • cipollotti • pancetta • ricotta senza lattosio • dado vegetale biologico • parmigiano reggiano grattugiato • pane grattugiato • noce moscata • Pasta: •

cavolo viola • finocchio • piccola patata • latte • Sale e pepe • circa di farfalle • grossa noce di burro • abbondanti di Grana o Parmigiano grattugiato

grammi di cioccolato fondente al 70% • burro • zucchero (130 g vanno benissimo) • uova • farina • noci nette • estratto di vaniglia • Fior di sale

Farina 00 • Zucchero • cacao amaro • uova • Burro • sale • lievito PdA sciolto in mezzo bicchiere di latte • noce di burro per oliare lo stampo e un velo di farina • Panna vegetale dolcificata • Scagliette di cioccolato fondente • Gel colorati azzurro • Colorante azzurro •

farina • burro a tocchetti freddo • uovo • zucchero a velo • Vaniglia o acqua di fiori di arancio • barattolo di grano cotto (circa 600 gr) • noce di burro • latte • uova • zucchero • ricotta • canditi •

busta di spinaci • Pasta sfoglia già pronta • ricotta • mozzarella • Parmigiano grattugiato • pacco di wurstel • Sale • Pepe • Noce moscata • Pan grattato

Per la pasta: • farina 00; • latte; • strutto; • sale; • Per il ripieno: • ricotta vaccina; • uova (grandi); • da tavola di formaggio grattugiato; • noce moscata; • bietole cotte; • cipolla; •

cavolo rosso • ricotta • pecorino grattugiato • uova piccole • Sale • Pepe • Noce moscata • Olio extravergine di oliva • Bocconcini di pane raffermo • Burro o olio per imburrare gli stampini • Pomodorini ciliegino • Sale •

cetrioli • Sale • Origano • Prezzemolo • Pepe • noce di burro • Cipolla • Whisky

riso Arborio • mela • verza • amaretti • Olio, pepe • parmigiano reggiano • Noce burro • brodo vegetale • birra rossa

farina 00 • acqua tiepida • bicarbonato • sale • olio extra vergine d'oliva • Ripieno per 1 crescione: • coste precotte • caciotta bavarese • pecorino • parmigiano • sale • noce moscata •

salsiccia • petto di pol • mortadella • impasto salsiccia • g lonza di maiale • petto di tacchino • polpa di manzo • cipollina • aglio • chiodi, bacchette garofano, noce moscata • formaggio • pane grattugiato •

Pane alle noci (Lidl) • Impasto di patè di fegato per crostini • Toma semistagionata al pistacchio • Speck dell'Alta Val Pesteria

pasta brisé rettangolare • mele rosse • Camembert • ricotta • miele o sciroppo d'acero • noci sgusciate

sedano rapa • mela Granny Smith • yogurt greco • succo di limone • gherigli di noci • miele di acacia • maionese (vedi la mia ricetta) • pepe bianco • sale • olio di oliva

Riso Basmati (abbiamo usato questo ma il top è il Carnaroli) • zafferano • cipolla piccola • di Parmigiano Reggiano grattugiato • noci di burro • Olio Evo • bicchiere di vino bianco • Pepe • Brodo (abbiamo usato circa 2 l d’acqua,carota,sedano,cipolla e un mazzetto di erbe aromatiche rosmarino,salvia,prezzemolo ma potete aggiungere quelle che vi piacciono di più) • Sale

fichi dalla pelle sottile • pere williams rosse • uva bianca senza sem • gherigli di noce sminuzzati • caprino fresco • menta • Succo di limone • miele d’acacia • Olio Evo • Sale e pepe

Per il pesto: • rucola pulita e asciutta • noci • mezzo spicchio d'aglio (facoltativo) • parmigiano grattugiato • sale fino • olio extravergine d'oliva

carciofi • carne tritata mista maiale/manzo • Q.s. 3 spicchi d'aglio • uova • formaggio grattugiato • mozzarella tritata finemente • Q.s. olio, sale, pepe (noce moscata, se piace), prezzemolo • Q.s. acqua a temperatura ambiente • limoni

gr.di farina00 • gr.di lievito per dolci • olio di semi • gr.di zucchero • uova • Piz di sale • gr.di grano • gr.di ricotta • uova • Cannella q. b • Aroma millefiori • Scorza di limone •

Per il brodo Vegetale: • Carote • ramo a metà di Sedano • Pomodori maturi • Cipolla • asparagi • Olio evo • Sale • Per il risotto: • riso carnaroli • asparagi • Olio evo q. b •

Farina 00 • Farina 0 Manitoba • Uovo sbattuto • Aqua • Sale • Carne macinata di manzo e maiale • Cipolla grattugiata • Aglio grattugiato • Noce moscata in polvere • Sale e pepe nero macinato grosso • Panna acida • Aneto

spaghetti • ricotta

uova • zucchero • burro • farina • noci • uvetta • cioccolato fondente • sale • Rum

uova • scorza di 2 arance • zucchero • olio di semi di girasole • latte parzialmente scremato • farina 00 • colmo di cacao amaro • pinoli • nocciole intere • nocciole sgusciate • noci • amaretti •

grammi di riso Carnaroli o Roma • agretti o barba di frate • Curcuma • Scorza di limone • Brodo vegetale • noce di burro per mantecare • cipolla • vino bianco