Il sedano e del mio orto bio. Preparare tutti gli ingredienti per fare il brodo e l'accompagnamento dei canederli. In una pentola mettete l'acqua e dentro mettete la patata dopo averla pelata e tagliata a pezzi grossi,la carota 🥕 dopo averla pelata e tagliata a pezzi grossi,una cipolletta dopo averla pulita e tagliata a pezzi, e la costa di sedano averla tolto i filamenti e tagliata a pezzi. Fate cuocere un ora dopo dall'ebollizione.

Nel frattempo preparate i funghi in una padella antiaderente mettete la cipolletta con un filo di olio di oliva e mettete i funghi e fate rosolare e mettete un pizzico di sale e mettete da parte.

In una pentola mettete l'acqua e sale e quando bolle mettete piselli e carote e sbollentate tre minuti e mettete da parte.

In una padella antiaderente mettete cipolletta margarina e funghi e fate rosolare bene e mettete da parte.

In una ciotola mettete il pane 🍞 raffermo che avevo in casa, aggiungiamo i funghi e la cipolletta che abbiamo fatto saltare in padella, mescoliamo con le mani andiamo ad aggiungere il latte e sbattiamo leggermente un uovo.

Aggiungiamo l'uovo sbattuto il prezzemolo il sale e un pizzico di pepe nero. A questo punto andiamo a mescolare con le mani con delicatezza. Mettete la pellicola e lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

Trascorso il tempo andiamo ad aggiungere 15 gr di farina e andiamo a mescolare. Andiamo a creare 8 canederli devono venire a forma rotonde delle polpette.

Portate ad ebollizione una pentola con acqua salata, e con delicatezza mettete i canederli e fate cuocere per 10 minuti. Dopodiché scolateli.