Torta salata zucchine e scamorza
Per i pranzi al volo della settimana.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per l'impasto: amalgamare farina, acqua, olio e sale. Formare una palla e lasciarla riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
- 2
Per il ripieno: tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella, salandole a cottura quasi ultimata. In una terrina sbattere l'uovo con la ricotta, aggiungere la scamorza tagliata a dadini e alla fine le zucchine, dopo averle lasciate raffreddare un po'.
- 3
Stendere la pasta e posizionarla in una teglia oliata. Versare il ripieno, spolverare con del pane grattato.
- 4
Cuocere a 190 gradi, forno ventilato, per 30-35 minuti.
Cooksnap
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