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Crostata integrale con la ricotta e uvetta
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Foto di Crostata integrale con la ricotta e uvetta

Crostata integrale con la ricotta e uvetta

Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
Roma

Crostata integrale con la ricotta e uvetta

Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
Roma
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Ingredienti

10 persone
  • Per la pasta frolla:
  • 250 gFarina di farro integrale
  • 150 gBurro
  • 125 gZucchero di canna
  • 1Uovo intero
  • 1tuorlo d'uovo
  • 1 bustinaVaniglia in polvere
  • Per il ripieno :
  • 500 gRicotta vaccina
  • 3Uova
  • 125 gZucchero di canna
  • 100 gUvetta
  • 25 g Farina 00
  • Scorza di un limone grattugiato
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparazione della pasta frolla :impastate il burro con lo zucchero di canna, la vaniglia e le uova. Versate la farina di farro integrale e impastate finché si forma un composto omogeneo. Se dovesse risultare granuloso basta aggiungere poca acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Fate riposare in frigo per 15 minuti.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
  2. 2

    Preparazione del ripieno :montare le uova con lo zucchero, aggiungete la ricotta, la farina, uvetta e la scorza di limone grattugiato.

  3. 3

    Stendere la pasta frolla e foderate una tortiera. Forate con una forchetta e versate il composto di ricotta.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
    Foto del passaggio 3 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
  4. 4

    Cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti. Quando è pronta si fa raffreddare e si cosparge di zucchero a velo.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
    Foto del passaggio 4 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
    Foto del passaggio 4 della ricetta Crostata integrale con la ricotta e uvetta
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Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
il 31 agosto 2019 18:43
Roma
“Le ricette di cucina.... come le sette note possono essere combinate in migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.”Amo cucinare e condividere con gli altri la mia passione per la cucina, pronta sempre ad imparare e migliorare, provare e sperimentare nuove ricette. Cerco di richiamare la tradizione in tavola e riproporre le antiche ricette. La mia cucina è un misto tra la cucina rumena e quella italiana, una reinterpretazione a modo mio # 🍽️ 😘😊
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Crostata Integrale Ricotta Uvetta

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