Fagottini integrali con la verza
I fagottini con la verza fanno parte della cucina tradizionale rumena e la ricetta varia a seconda delle regioni. Io li preparo di solito quando faccio il pane usando lo stesso impasto. Sono dei fagottini molto soffici e buoni che ricordano i antichi sapori, la cucina di una volta che nei giorni di oggi si sono un po' dimenticati!
Fagottini integrali con la verza
I fagottini con la verza fanno parte della cucina tradizionale rumena e la ricetta varia a seconda delle regioni. Io li preparo di solito quando faccio il pane usando lo stesso impasto. Sono dei fagottini molto soffici e buoni che ricordano i antichi sapori, la cucina di una volta che nei giorni di oggi si sono un po' dimenticati!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparazione del impasto :fate sciogliere il lievito di birra nel acqua calda, lo zucchero e aggiungete alla farina insieme al burro sciolto, un pizzico di sale e impastate. Coprite con un pano inumidito e far lievitare l'impasto per al meno due ore.
- 2
Nel frattempo preparate la farcitura :tagliate la verza a giulien e fatela appassire insieme alla cipolla tritata, con un po' d'olio extravergine d'oliva, un pizzico sale, la noce moscata e abbondante pepe nero. Fate cuocere per 15-20 minuti circa e mettete da parte a raffreddare.
- 3
Prendiamo l'impasto e dividiamo il panetto in 8 parti formando delle palle. Stendete con il mattarello ogni palla fino ad ottenere un disco non troppo sottile. Farcite ciascuno con della verza e chiudete i bordi della pasta per formare dei piccoli fagottini.
- 4
- 5
Disponete i fagottini su di una teglia rivestita da carta forno e spennellateli con l'uovo sbattuto.
- 6
Far lievitare i fagottini per mezz'ora circa prima di infornare. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa finché non saranno ben dorati. Servire caldi e a piacere spennellate con del miele.
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