Speculoos

@Angela Ferranti
@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Biscottini speziati...quando la cucina si inebria dei sapori e profumi del Natale...cannella zenzero chiodi di garofano cardamomo vaniglia noce moscata...mangiarli davanti al camino con una tazza di cioccolata...ricordi d'infanzia

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Biscottini speziati...quando la cucina si inebria dei sapori e profumi del Natale...cannella zenzero chiodi di garofano cardamomo vaniglia noce moscata...mangiarli davanti al camino con una tazza di cioccolata...ricordi d'infanzia

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Ingredienti

30 minuti
  1. 2 cucchiainicannella
  2. 1 cucchiainovaniglia
  3. 1/2 cucchiainozenzero
  4. 1/2 cucchiainonoce moscata
  5. 1 pizzicocardamomo macinato
  6. 1 pizzicopepe nero
  7. 70 gburro
  8. 300 gfarina
  9. 1 cucchiainolievito per dolci
  10. 80 gfarina di mandorle
  11. 1uovo
  12. La scorza grattuggiata di un limone
  13. 200 gzucchero di canna
  14. 2 cucchiaizucchero vanigliato

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Mettere le spezie in un macina caffè e  ridurre in polvere.

  2. 2

    Mettere il burro  con lo zucchero in una planetaria lavorare con il gancio a foglia fino ad ottenere un composto cremoso. Unire l’uovo, continuando a montare.

  3. 3

    A parte mescolare  mandorle, farina, lievito,il mix di spezie e la scorza grattugiata di limone infine aggiungere al composto di burro.
    Quando si sarà inglobato bene il tutto impastare  con le mani, avvolgere in pellicola e mettere in frigo  per almeno 2 ore.

  4. 4

    Infarinare la spianatoia prendere un pezzo di impasto e stendere con un matterello con degli stampini ricavare le forme che desiderate.

  5. 5

    Mettere in forno già preriscaldato a 170° per 10 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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