Cuori di melanzane con sorpresa
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e tagliare a cubetti le melanzane. In una padella mettere un cucchiaio d'olio evo e l'aglio tritato, farlo dorare leggermente e dopodiché unire le melanzane, sale e pepe. Cuocere per circa 15/20 minuti, se occorre si può aggiungere dell'acqua. Una volta cotte poi le facciamo raffreddare.
- 2
Alla carne macinata uniamo l'uovo, il pecorino grattugiato, il pane grattugiato, sale e pepe q.b. e le melanzane, impastiamo fino ad ottenere un unico composto.
- 3
Prendiamo uno stampo in silicone, in questo caso a forma di cuore e mettiamo sul fondo un po di impasto nel mezzo aggiungiamo dei capperi e del tonno sott'olio. Chiudiamo il tutto con un altro strato di impasto.
- 4
Inforniamo a 180 gradi a forno statico preriscaldato per circa 20 minuti. Una volta sfornati si possono ricoprire di cacioricotta. Servire caldi. Buon appetito da baciate la cuoca. 👩🍳😘
Cooksnap
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