Per prima cosa dobbiamo far spurgare le vongole, mettiamole nella vasca del lavandino piena di acqua fredda con due belle manciate di sale grosso e lasciamole lì per almeno un’ora scuotendole con la mano ogni tanto, in modo da aiutarle a buttar fuori tutta la sabbia.

Ora puliamo gli asparagi togliendo la parte bianca. Tagliamo i gambi a rondelle lasciando intere le punte.

Tagliamo anche i pomodorini a metà. E mettiamo già sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta, appena bolle saliamola e tuffiamoci gli asparagi lasciamoli sbollentare 5 minuti.

Nel frattempo iniziamo a preparare il sughetto, prendiamo una padella aggiungiamo un filo d’olio, il peperoncino e uno spicchio d’aglio schiacciato con il palmo della mano non rompetelo, altrimenti si sbriciolerà e non riusciremo più a toglierlo, quando l’aglio si è rosolato, togliamolo e aggiungiamo gli asparagi che avremo scolato con una schiumarola e i pomodorini e lasciamo insaporire 2 minuti con un pizzico di sale.

A questo punto caliamo la pasta. Alziamo la fiamma del sughetto e buttiamoci dentro le vongole e il bicchiere di vino bianco chiudiamo subito con il coperchio per far aprire le nostre vongole.

Scoliamo la pasta al dente tuffiamola nel sugo e con un mestolo d’acqua di cottura mantechiamola un minuto. Aggiungiamo il prezzemolo e serviamo.