Cayote gratinato con crema di burrata e bottarga di tonno
#ricetteatempo⏲️
Un contorno unico e sfizioso che si prepara in poco tempo e che regala tanto gusto e soddisfazione. 😊
Cayote gratinato con crema di burrata e bottarga di tonno
#ricetteatempo⏲️
Un contorno unico e sfizioso che si prepara in poco tempo e che regala tanto gusto e soddisfazione. 😊
Istruzioni per cucinare
- 1
Pela la melanzana con dei guanti per non pungerti e taglia a fette di mezzo centimetro la melanzana eliminando il nocciolo che trovi all' interno e il bianco intorno al nocciolo e metti in una ciotola.
- 2
A parte mescola in un piatto il pangrattato con il trito di erbe, lo spicchio d'aglio tritato e un pizzico di sale, mescola le fettine di melanzana facendo aderire bene la panatura e sistemale nella teglia dopo averla rivestita di carta da forno.
- 3
Condisci con un filo di olio e inforna nella parte centrale del forno a 180 gradi modalità ventilata per 25/30 minuti. Aziona il grill gli ultimi 5 minuti.
- 4
Nel frattempo prepara la crema di burrata mettendo in un contenitore alto le burratine tagliate a fette e con un frullatore a immersione frulla fino a ottenere una crema morbida. Copri con un foglio di carta di alluminio e conserva in frigo fino a quando non saranno cotte le melanzane.
- 5
Trascorso il tempo di cottura tira fuori le melanzane dal forno e impiatta. Riprendi dal frigo la crema di burrata e guarnisci le fettine di melanzana, aggiungi un pizzico di pepe e infine una spolverata di bottarga di tonno. Il piatto è pronto per essere gustato.
Cooksnap
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