Arancina (arancino palermitano)
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
Ricetta della nonna, che ogni 13 dicembre (per Santa Lucia) friggeva per tutta la famiglia 80 arancine! Grata per avermi insegnato ogni singolo passaggio e per aver creato un ricordo familiare unico e indelebile! 💕
Arancina (arancino palermitano)
Ricetta della nonna, che ogni 13 dicembre (per Santa Lucia) friggeva per tutta la famiglia 80 arancine! Grata per avermi insegnato ogni singolo passaggio e per aver creato un ricordo familiare unico e indelebile! 💕
Istruzioni per cucinare
- 1
Bollire il riso per 9 minuti
- 2
Scolare bene il riso
- 3
Mentre il riso è ancora caldo aggiungere burro, parmigiano e zafferano
- 4
Lasciar raffreddare il riso
- 5
Una volta freddo aggiungere due tuorli e 1 uovo intero
- 6
Sbattere gli albumi a parte (serviranno per la panatura)
- 7
Inumidire le mani
- 8
Fare una conchetta con il riso, aggiungere il ragù e coprire con altro riso, formare dunque una pallina
- 9
Impanare la 'pallina' con la farina, poi passarla nelle chiare sbattute e infine nel pangrattato
- 10
Friggere in una pentola capiente (olio di arachidi caldo a 70°)
- 11
Servire calde!
Cooksnap
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Ciao sono Pia! Quando mi chiedono qualcosa sul mio conto rispondo: "Amo le sfide e mettermi sempre alla prova... soprattutto ai fornelli!" 🍳🥘Trovo esilarante 'rubare' ricette dai famosi ricettari di famiglia, oppure sfogliare libroni con ricette più vecchie del cucco. 📚Molte ricette mi sono state tramandate dalla nonna, altre invece imparo a conoscerle esplorando nuove culture o direttamente sul web.Sono cresciuta in un ambiente molto interessante e intrigante, dove non esiste più una sola etnia, perché tutte si combinano e si arricchiscono reciprocamente.🌳🌲🌴Vivo le differenze e rimango sempre colpita nell'ascoltare storie diverse.Perché, in fondo, la tavola è questo: un luogo di incontro per assaporare cibi e momenti unici.🌶️💜▪️Ig: flawed_pix
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