Burger funghi e piselli

Name: Burger funghi e piselli
Yield: 6 burger
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g piselli surgelati; 250 g funghi champignon; 1 scalogno; 1 uovo; 100 g scamorza bianca a cubetti; 50 g pecorino romano grattugiato; 50 g parmigiano grattugiato; q.b Olio sale e pepe; 1 ciuffo coriandolo; q.b Pane grattugiato aromatizzato con origano; 6 fette biscottate integrali; q.b Semi di sesamo e peperoncino in polvere

Mary's_cooking @mary_cooking79

Martina Franca

Grazie a @Cettina Abate autrice di questa gustosissima ricetta protagonista del calendario cookpad 2021 del mese di marzo ho preso ispirazione per realizzarla variando solo qualche ingrediente.. stupefatta del risultato..la dovete fare assolutamente

Burger funghi e piselli

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Mary's_cooking @mary_cooking79

Ingredienti

50 minuti

6 burger

180 gpiselli surgelati
250 gfunghi champignon
1scalogno
1uovo
100 gscamorza bianca a cubetti
50 gpecorino romano grattugiato
50 gparmigiano grattugiato
q.bOlio sale e pepe
1 ciuffocoriandolo
q.bPane grattugiato aromatizzato con origano
6 fettebiscottate integrali
q.bSemi di sesamo e peperoncino in polvere

Istruzioni per cucinare

50 minuti

1

Affettate lo scalogno e fatelo dorare in una padella larga con un giro di olio, dopo aggiungete i funghi affettati dopo averli puliti con un panno carta e eliminato la parte terrosa e insaporite per cinque minuti a fiamma moderata, dopo aggiungete anche i piselli congelati e mescolate insieme ai funghi, aggiungete sale e pepe e un pochino di acqua abbassate un po' la fiamma e chiudete con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti
2

Al termine spegnete e trasferite il tutto in un boccale, aggiungete le foglie di coriandolo e con il mix tritate
3

Mettete in una coppa e aggiungete le fette biscottate sbriciolate, l uovo, la scamorza tagliata a dadini, i formaggi e mescolate e fate diventare un impasto omogeneo
4

In un piatto mettete il pane grattugiato con origano e mischiate
5

Adesso con le mani bagnate prendete l'impasto e formate delle palline,schiacciatele e passatele nel pane grattato per la panatura.
6

Foderate una leccarda con carta forno e adagiate i vostri burger, dopo condite con un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino in polvere e un giro di olio extravergine di oliva e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti
7

Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire

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Cucina Oggi

Mary's_cooking @mary_cooking79

il 03 marzo 2021 21:32

Martina Franca

👩‍🍳 Autodidatta in cucina sperimento le mie idee con passione e impegno. Si fa quel che si può... Provarci sempre arrendersi mai 💪 Questo è il mio motto 👊 😜.. Vi assicuro che la mia cavia è ancora in vita e gode di ottima salute😏 🤣

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Paola Catalano

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