Ravioli cinesi vegetariani

Ho deciso di farli per la prima volta in occasione del capodanno cinese, ho seguita la ricetta su YouTube, cercate "ravioli cinesi fatti in casa" di Cucina Botanica
Ravioli cinesi vegetariani
Ho deciso di farli per la prima volta in occasione del capodanno cinese, ho seguita la ricetta su YouTube, cercate "ravioli cinesi fatti in casa" di Cucina Botanica
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritate o grattugiate zucchine, carote, cipolla, patate e aglio. Cuocete tutto insieme in una padella con un filo d'olio, condendo con 2 cucchiai di salsa di soia e mezzo cucchiaino di zenzero. Mescolate costantemente e portate avanti la cottura a fiamma medio/bassa, per 15 minuti circa. Le verdure dovranno risultare molto morbide. Se necessario, regolate di salsa di soia, zenzero e, se lo desiderate, peperoncino.
- 2
Mescolate gli ingredienti e impastate per 5-10 minuti. Una volta ottenuta una pallina omogenea, stendetela fino a raggiungere lo spessore di 1mm e tagliate l'impasto in tanti cerchi, che saranno l'involucro di ciascun raviolo.
- 3
COTTURA:
Io ho scelto la cottura in padella, ma si possono cuocere benissimo anche al vapore.
Ponete i ravioli in una padella con un po' di olio e fateli cucinare per circa un minuto, così farete dorare la parte inferiore dei vostri ravioli, appena saranno dorati, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, chiudete il coperchio della padella e lasciateli cucinare a fuoco medio per 10/15 minuti.
Serviteli caldi con salsa si soia.Buon appetito!!!
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