Preriscalda il forno a 180 gradi C, con la griglia al centro del forno. Imburrare o spruzzare con uno spray vegetale antiaderente, una teglia.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, le mandorle tritate, il lievito, il sale e la scorza di limone.

Nella ciotola del tuo miscelatore elettrico, o con uno sbattitore a mano, sbatti il ​​burro e lo zucchero fino a renderli leggeri e spumosi. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Batti negli estratti. Aggiungere la frutta candita e secca, insieme agli ingredienti liquidi, e sbattere fino a incorporarla. Sbattere la miscela di farina fino a quando non sarà incorporata. Poi sbattere il latte e poi il composto di farina rimanente.

Cuocere per circa 60-70 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non risulti pulito. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una gratella per circa 10 minuti prima di toglierla dalla teglia