Verdure grigliate con acciughe cucungi e feta
Adoro le verdure grigliate, nonostante il caldo le preparo spesso, deliziose come antipasto o contorno, sono un perfetto salvacena sempre gradite a tutti.
Verdure grigliate con acciughe cucungi e feta
Adoro le verdure grigliate, nonostante il caldo le preparo spesso, deliziose come antipasto o contorno, sono un perfetto salvacena sempre gradite a tutti.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare le verdure e tagliare a fette non troppo sottili altrimenti seccano
Tagliare le melanzane sistemare dentro un colapasta salare leggermente e lasciare per 30 minuti
Affettate i peperoni, eliminando le parti bianche e i semi
Affettare le zucchine - 2
Cuocere le verdure su di una griglia elettrica
- 3
Sistemare a strati dentro un contenitore
- 4
Cominciare con le melanzane (attenzione le melanzane sono già salate) spruzzare un po' di aceto di mele, un cucchiaio di olio extravergine, aggiungere qualche foglia di menta e di prezzemolo
- 5
Secondo strato di peperone, uno spruzzo di aceto di mele, un cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale, qualche foglia di menta e lo zenzero tritato finemente
- 6
Terzo strato, di zucchine, uno spruzzo di aceto, un cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale e un pizzico di origano
Proseguire con gli strati fino a terminare le verdure
Terminare con un giro d'olio
- 7
Nel frattempo togliere le lische alle acciughe e sciacquare bene
- 8
Servire le verdure grigliate con la feta tagliata a cubetti, le acciughe e i cucungi
Cooksnap
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