Gnocchi de pan con erbette rosse e formaggio
Ricetta di famiglia con una piccola modifica: frullare le erbette rosse.
#calendariosettembre
#ricettaeconomica
Per il formaggio ho usato una toma piemontese ma potete usare quello che avete o vi piace di più (puzzone di Moena ad esempio).
Gnocchi de pan con erbette rosse e formaggio
Ricetta di famiglia con una piccola modifica: frullare le erbette rosse.
#calendariosettembre
#ricettaeconomica
Per il formaggio ho usato una toma piemontese ma potete usare quello che avete o vi piace di più (puzzone di Moena ad esempio).
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il pane a pezzi non troppo piccoli poi tagliare a cubetti piccoli.
- 2
Soffriggere con metà burro un cipollotto tritato e aggiungere al pane Frullare con il pimer meta’ delle barbabietole l’altra metà tagliarla a cubetti piccoli, soffriggere i cubetti per far perdere acqua, aggiungerli all’impasto, soffriggere anche la parte frullata per ridurre un po’ e aggiungere all’impasto.
- 3
Aggiungere tutti gli ingredienti all’impasto e aggiungere solo parte del latte, impastare con le mani, aggiustare di sale e pepe nero.
- 4
Far riposare almeno 2 ore, io preparo a pranzo per la cena.
- 5
Preparare gli gnocchi circa 6 cm di diametro inserendo all’interno di ognuno un cubetto di formaggio di 2 cm circa.
- 6
Cuocere circa 5 minuti in brodo bollente deve sobbollire per non rompere gli gnocchi
- 7
Soffriggere l’altro cipollotto in 50 grammi di burro e quando dorato aggiungere 100ml di birra attendere che sfumi e quando non c’è più liquido impiattare, io aggiungo una bella fetta di formaggio e passo il piatto in microonde per 1 minuto per farlo sciogliere.
- 8
Una grattugiata di formaggio e pepe a vostro gusto e servite.
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