Questo piatto mi riporta alle domeniche autunnali di quando ero bambina e ci ritrovavamo con tutti i cugini insieme alle nostre famiglie a tavola con nonna. Il sapore della pasta fresca e il profumo del ragù aleggiava per tutta la casa, profumi e sapori indimenticabili.Spesso mi ritrovo a fare questo piatto con la differenza che per questioni di tempo la pasta fresca la compro, ma il profumo del ragù alla bolognese, quello non cambia, è identico a quello di nonna... A pensarci bene in fondo è stata proprio lei a trasmettermi il piacere di cucinare ❤❤#regalodinatale#ricettadelcuore

Un primo piatto stracremosissimo, buonissimo ma anche facilissimo da preparare con pochi e semplici ingredienti che rendono questa ricetta davvero gustosa e saporita!!#nonsibuttavianiente

Questo primo piatto veloce e gustoso è una ricetta di #carlotta di cookpadHo utilizzato il prezzemolo al posto della menta , ma per il resto ho seguito alla lettera le dosi e ingredienti consigliati. Buonissimo piatto.#dispensadisettembre#trofie#cooksnap#pestodizucchine#acciughe#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della zona di Napoli e la sua origine è da attribuire allo chef Enrico Consentino che nel corso del 1978 presentò gli scialatielli in occasione di un concorso culinario, consentendogli di aggiudicarsi il premio entremetier dell’anno. Hanno una forma rettangolare, simile a quella delle tagliatelle, ma sono più spessi ed irregolari. Due i procedimenti principali per realizzarli: si può preparare una grande tagliatella, che poi viene arrotolata attorno all’apposito ferretto e strofinata sulla spianatoia. in alternativa si può staccare un pezzo di impasto da tirare direttamente sul ferretto. Per quanto riguarda le origini del nome, invece, sembra che derivi da due termini tipici della lingua napoletana, ovvero “scialare”, che significa godere, e “tiella”, che significa padella. Per tradizione sono fatti a mano, con farina, acqua e/o latte, formaggio grattugiato, basilico fresco tritato e sale. Ovviamente sono disponibili anche quelli realizzati in produzione industriale e ognuno può scegliere quale sia più adatto alle proprie esigenze. Riconosciuti come prodotto agroalimentare tipico della regione, uno degli aspetti che piace di questa pasta è l’assenza di uova.

Una storia veloce, apri il frigo, vedi due zucchine tristi che ti guardano e ti implorano di essere cucinate, una patata quasi germogliata, corriamo ai ripari, odio buttare le cose, allora, peliamo, cuociamo, frulliamo e.........mangiamo!

Un piatto che preparava sempre la mia mamma, che per evitare di accendere il forno nel periodo estivo cucinava tutto in padella e questo era uno dei piatti che cucinava più spesso perché a noi figli piaceva tantissimo....e io ho preso l'abitudine in estate di cucinarlo come faceva lei ❤️❤️.#grembiuledoro23#calendariosettembre.

Ogni tanto mi piace variare il classico ragù. Oggi ho preparato una versione bianca con zucchine.

Con l'arrivo della primavera , prediligo cucinare piatti unici e sfogliando tra le tante ricette salvate ho trovato questa di @tonyliebt_kocht Tony Mazzanobile che ho trovata particolarmente leggera e gustosa#piattidiprimavera

Le zucchine non mancano mai nella nostra cucina... Hai poco tempo ma vuoi preparare un primo piatto sfizioso e gustoso? Prova questa mia ricetta semplice e veloce...

La sapidità del tastasale è unica e da a questo piatto un tono forte da abbinare ad una crema delicata. Questo equilibrio soddisfa il palato.

Un piatto da gustare con un bel calice di prosecco

Adoro provare sempre ricette nuove e questa mi ha stupita veramente. Il cavolfiore lo preparo in mille modi , ma questa versione è meravigliosa, perché per un'istante ho dimenticato il ragù classico e assaporato questo primo piatto con gusto. #leggerocongusto