Risotto con Porro e Zafferano
Risotto con Porro e Zafferano
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fate il brodo vegetale con la cipolla, carota e sedano e fate bollire una ventina di minuti circa.
- 2
Trascorso tale tempo, mettete in una padella l'olio e il cipollotto tritato finemente, fate appassire e aggiungete i porri tagliati a rondelle finemente.
- 3
Amalgamate il tutto per bene e fate andare a fuoco piano per una decina di minuti circa.
- 4
Una volta che il porro è bello appassito, versate il riso, amalgamate per bene e fate andare qualche minuto circa.
- 5
Ora iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta e portate a cottura.
- 6
Un minuto prima che il risotto è pronto, spegnete la fiamma, spostate la padella e aggiungete lo zafferano, il parmigiano grattugiato, il burro e mantecate.
- 7
Impiattate e servite.
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