Linguine con Vongole, Pomodorini e Scorza di Limone Grattugiato
Linguine con Vongole, Pomodorini e Scorza di Limone Grattugiato
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per le linguine.
- 2
Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
- 3
Lavate il limone, grattugiate la buccia e lasciate da parte per un attimo.
- 4
In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le vongole, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 5
Trascorso tale tempo e le vongole si sono aperte, aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 6
Togliete al dente e le linguine e disponete nella padella con le vongole, terminate la cottura risottando le linguine aggiungendo un po' alla volta acqua di cottura.
- 7
Un attimo prima che le linguine sono al dente, aggiungete la noce di burro, un po' di acqua di cottura, la buccia di limone grattugiato e mantecate.
- 8
Impattate e servite con del pepe nero.
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