Maltagliati al caffè
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere la farina sulla spianatoia, formare una fontanella e versare il caffè freddo.
- 2
Amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,aggiungendo l’acqua che necessita (temperatura ambiente), coprire e far riposare
- 3
Intanto pulire, affettare i carciofi e lasciarli in acqua e aceto,tagliare la salsiccia togliendo il budello.
- 4
In una padella antiaderente mettere olio ed aglio, quando si sarà rosolato aggiungere la salsiccia
- 5
Quando la salsiccia sarà rosolata aggiungere carciofi, sale, pepe e menta. Quando i carciofi saranno appassiti aggiungere un bicchiere di acqua calda. Far cuocere per 12 minuti
- 6
Tirare la sfoglia non molto sottile, tagliare a rombi con una rondella dentata. Cuocere finché non viene a galla. Unire la pasta al composto, aggiungere del parmigiano e servire.
- 7
Buon appetito 😋 #iofotografoconcookpad
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