Rollè ripieno

Name: Rollè ripieno
Yield: 8/10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g carne macinata scelta; 150 g prosciutto cotto; 1 manciata di prezzemolo fresco; 1/2 peperone; 1 zucchina; 1/2 melanzana; 1 patata; 1 uovo crudo; 3 uova sode; 1 cucchiaino parmigiano grattugiato; qb Sale e pepe

Sorrisiaifornelli @sorrisiaifornelli

Cortona (AR)

Una valida alternativa a chi non mangerà l'agnello a Pasqua è questa ricetta che vi diamo oggi.

Rollè ripieno

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Ingredienti

8/10 porzioni

200 gcarne macinata scelta
150 gprosciutto cotto
1manciata di prezzemolo fresco
1/2peperone
1zucchina
1/2melanzana
1patata
1uovo crudo
3uova sode
1 cucchiainoparmigiano grattugiato
qbSale e pepe

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Istruzioni per cucinare

1

Saltare in padella le verdure a dadini (peperone, zucchina, melanzana, patata) per circa 10 minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'olio evo.
2

A questo punto mettete le verdure cotte nel frullatore assieme al macinato, prezzemolo, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe.
3

Nel frattempo fate assodare 3 uova per 7 minuti in acqua bollente, poi sbucciatele.
4

Stendere l'impasto ottenuto sopra un foglio di carta forno (come in foto), mettere le uova sode sopra e arrotolare aiutandosi con la carta stessa.
5

Adagiare in uno stampo da plumcake e inforna a 180º per 35 minuti.