我が家のそうめん。

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ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570

レシピとはいえないかもしれませんが、最近凝っているおそうめんの食べ方です。
きゅうりの歯ごたえが気に入っています。
是非試してみてください。

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材料

2人分
  1. *シソ 適宜
  2. みりん 適宜（干ししいたけ用）
  3. そうめん 2束
  4. 日本酒 適宜（豚肉用）
  5. 干ししいたけ 6,7枚
  6. しょうが １片（豚肉用）
  7. きゅうり 2本
  8. 麺つゆ 適量
  9. 豚肉（ぶたしゃぶ用） 150グラムくらい
  10. *茗荷又は長ネギ 適宜
  11. にんにく １片（豚肉用）
  12. 醤油 適宜（干ししいたけ用）
  13. *すりごま たっぷりと

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水につけて戻し、太目の千切りにする。
    これを、醤油・みりんで味をつけ煮る（戻し汁も少量加える。）

  2. 2

    豚肉は沸騰したお湯に１片のしょうが・にんにく・日本酒を入れた物でさっとゆでで、水気を切っておく。

  3. 3

    きゅうりは細めの千切りにしておく。

  4. 4

    そうめんを茹で、冷水でよくすすぎ、ざるにあける。

  5. 5

    4.に千切りにしたきゅうりを混ぜ、砕いた氷を敷いたお皿に盛る。

  6. 6

    煮含めたしいたけ・豚肉は別の皿に盛る。

  7. 7

    お好みの麺つゆに*の薬味を好みで入れ、頂きます。特にすりごまはたっぷりと。きゅうりの歯ごたえが、美味しいです！

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レシピ作者

ともこぶた
ともこぶた @cook_40012570
に公開
凝ったお料理はできませんが、「ご家庭で手軽にできる料理」を載せていけたらなーと思っています。何せ、横着者でして…（＾＾；分量など、「アレンジする余地あり」です。←おいおい
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