大人の味 とろろかけご飯
miyakko @cook_40012479
子供の頃には見向きもしなかった「とろろ」。大人になったらそのおいしさに目覚めてしまいました。
すり鉢にイモをあてて作る、キメの細かいとろろ汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁に塩と醤油で味を整え、冷ましておく。
- 2
ヤマノイモはすり鉢の溝で摺りおろす。
すりこぎでさらに擦る。 -
- 3
２に１の出しを少し入れ、すりこぎでよく混ぜる。同様にしてちょうどいい味と柔らかさになるまで、出しを入れる。
-
- 4
麦ご飯に３のとろろをかけ、青のりを振って食べる。
-
コツ・ポイント
出来れば麦ご飯で食べてください。
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