にんにくとショウガはみじん切りに、レモンはくし形に切って、それ以外の材料はすべて太めの千切りにします。お湯を沸かします。

サラダ油（またはねぎ油）でにんにくとしょうがを香りよく炒め、豚肉と干し海老を加えてさらにいためます。麺類を茹で始めます（固め）。

豚肉に多少火が通ったら塩コショウをし、野菜を一度に加え、火を強めてしゃきっといためます。

固めに茹でた麺と茹で汁（お玉１杯分くらい）、鶏がらスープのもと・ナムプラーを加え、さっといためます。

レモンを添え、コリアンダーを散らしていただきます。