作り方
- 1
しょうがは、よく洗い薄切りにする。
- 2
①をざるに広げ、熱湯を回しかける。★こうするとシャキシャキに仕上がる。
- 3
梅干しを漬けた時に出来る赤梅酢(レシピID:17326559 )と砂糖を混ぜ合わせる。
- 4
冷ました②を③に入れる。
★2日目くらいから食べられます。
似たレシピ

ピンク色の酢玉ねぎ 赤梅酢使って
ピンク色のかわいい酢玉ねぎは、そのままピクルスの他、サラダのトッピング、薬味など色々使える。


とっても便利な肉味噌
常備菜としてあるととても便利です。簡単で使い道も色々なのでぜひ、作ってみてください


超簡単 紅生姜(酢生姜)生姜消費にも◎
色んな料理に合うだけでなく、食中毒予防・消化促進・血流促進・疲労回復にも良い酢生姜。新生姜でも普通の生姜でもOK◎


余った赤紫蘇が便利な乾燥紫蘇に!
万能な紫蘇さんに大変身!


簡単♪便利♪しょうがの冷凍保存
安い時にまとめ買い♪一回の手間でしばらく使えちゃいます。鍋にお茶に色々な料理に使えて簡単便利ですよ!


加熱なしで楽チン♪新生姜の梅酢漬け
紅しょうがと、お寿司屋さんのガリのあいのこみたいな感じです。そのまま食べても、紅ショウガ風に細く刻んでも。使い道色々です


ショウガの梅酢漬け
ちょっとあると便利。


赤梅塩
梅干の副産物です~♪赤梅酢か、梅干の漬け汁があれば作れます。以下、実験感覚で試行錯誤した経過報告です。なお、←の写真、右上にある薄い色の塩が白梅酢から作られたと思われる市販の梅塩です。


便利な常備菜 ヘルシー紅茶豚!!
ヘルシーで炒め物でもそのまま食べてもOKな常備菜!!たっぷり作っていろいろ使いまわしできます!!


葉しょうがの赤梅酢漬け
道の駅で買った 大量の葉しょうがを赤梅酢につけてみました


レモン風味♪ラディッシュの赤梅酢即席づけ
刻んでつけるだけ!塩もみ不要!あっという間にできる一品です。


はじかみ生姜(矢生姜)の梅酢漬け
焼き魚などにあると便利!


赤カブの梅酢づけ
あっさりした、おつけものです!バリバリたくさん食べちゃいましょう


生姜オリーブオイル
炒め油にしたり料理に添えたり、色々と重宝するオイルです。


梅干し用の赤梅酢・おにぎり用の赤紫蘇漬け
梅干しを作る際に欠かせないのが、梅干しを綺麗に染める赤梅酢と赤紫蘇漬けです。ついでにおにぎり用の赤紫蘇漬けも作ります。


凄い便利な合わせ調味料
色々な料理に使えるから作っておくととても便利です♪


便利!キャベツの塩もみ
そのまま食べても美味しいですし、色々な副菜に利用できて便利です。冷蔵庫で一週間はもちます。


有ると便利☆にんにく醤油
にんにく醤油は色々なお料理に使えて便利です。


ミョウガの赤梅酢漬け
甘酢に梅酢をまぜた、おばあちゃんの味


とにかく便利! だしパウダー
そのまま使えるので、ゴミも出なく 、栄養もそのままとれます♪ 味噌汁、煮物、和風パスタなど、使い道、色々☆


茗荷の赤梅酢漬け
梅干しの副産物・赤梅酢と季節の野菜・茗荷で保存食♪お弁当やちらし寿司、サラダ、焼き魚のあしらいなどに重宝します。


新生姜の赤梅酢漬け
赤梅酢に漬けるだけ☆我が家では紅生姜代わりに大活躍です。


超簡単!生姜の梅酢漬け
梅酢で簡単!生姜の梅酢漬け!焼きそばには、かかせません!


既製品は食べられなくなる美味しさ!紅生姜
やっぱり手作りは最高!シンプルな料理だからこそ素材の美味しさが引き立ちます。牛丼に山ほどかけて食べたくなりますね~


*梅干し・赤紫蘇の処理&保存方法*
梅干し作りの際に使用する「赤紫蘇」いい赤紫蘇は売り切れも多々あるので、買ったらすぐに処理して、保存しておくと便利♪


しょうがの甘酢漬け
好みで薄切りやせん切りにして、焼き魚に添えたりすし飯やあえ物に混ぜたりと、いろいろに活用できます。


赤梅酢をプラス♪豆腐のやまと芋かけ
1人分レシピ♪簡単に作れて、おいしい一品です。


根菜・茗荷の赤梅酢漬け
赤梅酢を使って、白い根菜を漬けました。シャキシャキ、甘酸っぱくて美味しい一品です。茗荷もお勧め!


赤梅酢ですっきり白湯
自分の体調に聞く。お湯の量で調節できる。


【くまもとの赤】くまもとアラレ
そのまま食べても良し!サラダやパスタ料理にトッピングしても良し!な甘しょっぱい味のアラレです。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17326530