ニンニクの芽と豚肉の炒め物

ニンニクの芽はサッと茹でて、水に取り皮を剥く。食べやすい長さに切る。

たけのこはニンニクの芽と同じ大きさに切る。

豚肉は細切りにし、○で下味をつける。

椎茸は薄切り。

ネギ・生姜はみじん切り

フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、取り出しておく。

油を足し、ネギ生姜を弱火で炒め、香りを出す。

ニンニクの芽・筍・椎茸を入れ、炒めたら、豚肉を戻し、◎を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。仕上げにごま油を垂らす。