モロヘイヤを食べよう!(簡単スープ)

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comet @cook_40012530

煮浸しと間違えるほど具沢山…。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを細かく刻んだスープはおなじみですが、他の野菜も一緒に食べたいので、いつもながらの具沢山になりました。

モロヘイヤを食べよう!(簡単スープ)

煮浸しと間違えるほど具沢山…。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを細かく刻んだスープはおなじみですが、他の野菜も一緒に食べたいので、いつもながらの具沢山になりました。

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材料

4人分
  1. モロヘイヤ 2分の1袋~1袋
  2. タマネギ 小1個
  3. エノキタケ 1袋
  4. ダシ 400~500cc
  5. 白醤油 大さじ1~1.5
  6. コショウ 少々
  7. ゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き、ザク切りにする。エノキタケは食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切り。

  2. 2

    鍋にダシ(スープの素を水に溶かしてもよい)、タマネギを入れる。タマネギが透き通るまで弱火で煮る。

  3. 3

    タマネギが柔らかくなったら、白醤油で味を整える。(煮詰まり過ぎなら水を足す。)

  4. 4

    エノキタケ、モロヘイヤを入れ、火が通るまで煮る。コショウ、ゴマ油を入れ、出来あがり。

  5. 5

    キノコから良いダシが出るので、お好きなものを必ず入れてください。

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魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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