今回はホームベーカリーを使用して生地をこねます。
材料全部をホームベーカリーに入れて、生地作りを選択しスイッチオン！

出来あがったら、打ち粉をした台に生地を取りだし、綺麗に丸めてラップをして10分休ませる。

生地を8等分し、各生地を綺麗に丸め、表面になる綺麗な面に仕上げ用の強力粉（分量外）をたっぷりつける。
台に置き、お箸などの細い棒で真ん中を下まで押しつけ、溝をつける。溝の両端をつまんでおさえ、形を整える。

オーブンシートを個数分に１０cm四方くらいに切り、１個ずつシートに乗せる。霧吹きで霧を吹くか、濡れたふきんを被せ、約35度前後の温かい場所（オーブンでも可）で約20分発酵させる。

倍の大きさになったら、蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が出てきたら生地を２回に分けて、シートごと間隔を開けて並べ入れる。ふきんを被せて蓋をし、中火で３分蒸す。（その間にオーブンを180度に余熱！）