マカデミアナッツ&トフィーのサクサククッキー

Megumi
Megumi @cook_40013541

とてもサクサクしてナッツの香ばしさととフィーのカリカリ感がたまらないクッキーです。つめた~いミルクと一緒にどうぞ!

マカデミアナッツ&トフィーのサクサククッキー

とてもサクサクしてナッツの香ばしさととフィーのカリカリ感がたまらないクッキーです。つめた~いミルクと一緒にどうぞ!

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材料

約30~40枚
  1. バター(室温) 3/4カップ
  2. 砂糖 1/2カップ
  3. ブラウンシュガー 1/3カップ
  4. 大1個
  5. ニラエッセンス こさじ1
  6. 小麦粉 1カップ
  7. 強力粉 1カップ
  8. ベーキングソーダ こさじ1
  9. こさじ1/2
  10. トフィーチップ 1カップ
  11. マカデミアナッツ 1カップ

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルに小麦粉,強力粉,ベーキングソーダ,塩をふるい合わせておく。マカデミアナッツは粗く刻んでおく。バターは室温に戻しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。

  2. 2

    ボウルにバターと砂糖を入れ,全体がふわっとなりよく混ざり合うまで混ぜる。卵とバニラエッセンスを加える。①の粉類を加え,よく混ぜる。マカデミアナッツとトフィーを加える。

  3. 3

    アイスクリームスプーンがあればそれを使って,なければ大さじを使って生地を天板に落とす。(間隔を十分あけて)手のひらで生地を押し広げ,オーブンで15分焼く。焼けたら網の上で完全に冷ます。

コツ・ポイント

マーサ・スチュワートよりレシピ参考。アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250mlとフィーチップが手に入らない場合は,チェルシーのバタースコッチ味を細かく砕いたものを代用してください。

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南カリフォルニアに住んでいます。美味しいものが大好きで、各地のスーパーやフードフェスティバル巡りが大好きです。
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