かぼちゃの豚肉巻き揚げ

かぼちゃは種とわたをのぞいてよく洗い、皮付きのまま5㎜厚さに切り、長さを半分に切る。
豚肉は、塩とこしょうを各少々をふる。

しそ1枚をかぼちゃではさみ、豚肉を斜めに少しずつずらしてらせん状に巻き付け、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を中温にして、2をゆっくりと時間をかけて揚げる。