ぶろっこりーのえびつけ揚げ

えびは殻と尾と背わたを取る。
ブロッコリーは、小房に分ける。

えびを包丁でたたいて粗みじんにし、ボウルにいれてしょうが汁、塩、片栗粉を加えて、手でよく混ぜる。

2のえびをブロッコリーの房の内側にのせるようにする。
サラダ油を中温にし、えびの色が赤く変わるまで揚げる。