栗ご飯(焼き栗バージョン＆茹で栗バージョン)
daishi @cook_40013822
栗ご飯がなきゃ、秋の味覚は語れない！
おかずはもちろん秋刀魚でしょう。
このレシピの生い立ち
栗好きなわが母からの直伝です。
遺伝で私も栗大好き！
栗ご飯(焼き栗バージョン＆茹で栗バージョン)
栗ご飯がなきゃ、秋の味覚は語れない！
おかずはもちろん秋刀魚でしょう。
このレシピの生い立ち
栗好きなわが母からの直伝です。
遺伝で私も栗大好き！
作り方
- 1
茹で栗バージョン
栗を少し硬めに茹でる。
20分くらい。
栗のお尻から皮をむく。 - 2
焼き栗バージョン
栗のお尻に十字の切れ目をいれ、網で焼く。割れてきたらそこから皮をむく。 -
- 3
写真ぐらいのこげで、全体が熱くなっていればOK。
皮むきは熱いので軍手したほうがいいです。 -
- 4
米をとぎ、同量の水-大さじ3＋酒とする。
塩を加えて軽く混ぜる。
むいた栗をのせて炊く。 - 5
この分量だと塩は少々薄め。ごま塩をかけて食べるとちょうどいいくらいです。ごま塩をかけない場合は、もう少し塩の量をふやしてください。
コツ・ポイント
ここでは茹でるバージョンと焼くバージョンの２つ。
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