作り方
- 1
長ねぎは細かい輪切りにする。
なすは６～８等分にカットする。 -
- 2
鍋に油を入れ、長ねぎとなすを炒める。全体に油が回ったら、
水、とＡ）を入れる。沸騰したらそうめんを半分に折り加える。 - 3
くっつかない様に注意しながら、２～３分なすとそうめんが柔らかくなるまで煮る。
器に盛り薬味をのせる。
コツ・ポイント
揚げ玉やお肉を入れると、ボリュームがでます。
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甘辛い汁を吸ったそうめんが美味！実家のなすの煮物にはいつもそうめんが入ってました。郷土料理だと知ったのは最近のこと^^;
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