作り方
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何故わかしを買ったか？それはこの口が気にいったからです。
餌を咥えたままのこの姿。 -
- 2
ぜごとハラワタを取りよく洗う。オーブン皿に乗せ塩を振りしばらく置く。水気はとる。
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- 3
ゆずの皮は、すり卸して魚の腹に塗る。実のゆずは、三枚ほどうす切りにして、腹に挟む。紫蘇は魚の上に乗せる。油を上から全体に行き渡るようにかける。
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- 4
１８０度のオーブンで約２０分程焼く。大根おろしに残りのゆず絞り汁と醤油を合わせたものを、お魚にのせる。
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