作り方
- 1
山ごぼうは洗って汚い部分は切り落とし、水につけておく。
- 2
長いものは切って 大きい鍋でさっと湯がく。
- 3
味噌･砂糖･みりんをよーく混ぜ合わせる。
- 4
入れ物に３の味噌を敷き、ごぼうを並べ、また味噌、ごぼうと重ねて漬けこむ。
- 5
１週間過ぎた頃に味見をして漬かっていたら 斜めに切っていただきましょう！
２週間頃がちょうど食べ頃かな？
コツ・ポイント
ごぼうを洗う時、金属タワシで擦ると外面の皮もこそげてきれいになります。
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