あけびの紫蘇巻きフライ＆あけびのつみれ天
kouyou @cook_40014024
アケビの皮をささみと一緒に紫蘇で巻き、フライにします。２００３年度版はあけびと秋刀魚つみれ天婦羅
このレシピの生い立ち
毎年、沢山のあけび・・・なにはともあれ、素直に喜び！！！
あけびの紫蘇巻きフライ＆あけびのつみれ天
アケビの皮をささみと一緒に紫蘇で巻き、フライにします。２００３年度版はあけびと秋刀魚つみれ天婦羅
このレシピの生い立ち
毎年、沢山のあけび・・・なにはともあれ、素直に喜び！！！
作り方
- 1
アケビは、半分に切り実を取り出す。
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- 2
１．５ｍｍ～幅にカットする。
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- 3
ささみは、筋をとりアケビと同じ幅に切る。
醤油、酒で下味をつける。 -
- 4
紫蘇の葉を広げ、アケビとささみを巻き、衣をつけて油で揚げる。
おろし醤油などに付けて食す。 - 5
２００３年度は、秋刀魚のつみれとあけび。
-
- 6
紫蘇で巻き、天婦羅衣をつける。
-
- 7
油で揚げる。
-
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