石鍋で、鮭ご飯を炊きました！

Name: 石鍋で、鮭ご飯を炊きました！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 鮭 2切れ; 日本酒 適量; ごま油 適量; ＊薄口だし醤油 大２ 1/2; ＊日本酒 大２ 1/2; ＊水 ３８０ｃｃ; しょうが 適量; ねぎ 適量; ゴマ 適量; 韓国のリ 適量

kapacyan @cook_40014425

コリアンタウンの豆腐チゲ屋では、石鍋で炊いたご飯がそのまま出てきて、おこげに水をそそぎ、食後のお口直しに食べます。
それもいいけど、おこげに醤油を垂らして食べる方が好き！やっぱり日本人？！

石鍋で、鮭ご飯を炊きました！

kapacyan @cook_40014425

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材料

2人分

米 2合
鮭 2切れ
日本酒適量
ごま油適量
＊薄口だし醤油大２ 1/2
＊日本酒大２ 1/2
＊水３８０ｃｃ
しょうが適量
ねぎ適量
ゴマ適量
韓国のリ適量

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作り方

1

米を洗い、水に浸して15分、ざるにあげて15分。
鮭に日本酒を振り、臭みを消しておく。
薬味のしょうがとねぎは、
細かく切っておく。
2

石鍋にごま油を薄く塗り、
米、＊の調味料を入れる。
3

フタをして、火にかけ、強火7分、やや強火5分、米肌見えたら、鮭だけを入れて、そのまま2分、弱火7分、その後むらす。そして、しょうが、ねぎ、ゴマ、韓国のりをかけて、できあがり！