石鍋で、鮭ご飯を炊きました！
kapacyan @cook_40014425
コリアンタウンの豆腐チゲ屋では、石鍋で炊いたご飯がそのまま出てきて、おこげに水をそそぎ、食後のお口直しに食べます。
それもいいけど、おこげに醤油を垂らして食べる方が好き！やっぱり日本人？！
石鍋で、鮭ご飯を炊きました！
コリアンタウンの豆腐チゲ屋では、石鍋で炊いたご飯がそのまま出てきて、おこげに水をそそぎ、食後のお口直しに食べます。
それもいいけど、おこげに醤油を垂らして食べる方が好き！やっぱり日本人？！
作り方
- 1
米を洗い、水に浸して15分、ざるにあげて15分。
鮭に日本酒を振り、臭みを消しておく。
薬味のしょうがとねぎは、
細かく切っておく。 - 2
石鍋にごま油を薄く塗り、
米、＊の調味料を入れる。 - 3
フタをして、火にかけ、強火7分、やや強火5分、米肌見えたら、鮭だけを入れて、そのまま2分、弱火7分、その後むらす。そして、しょうが、ねぎ、ゴマ、韓国のりをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
土鍋で炊く火加減を参考にしました。
具は、お好みで楽しんでください。
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