手作り☆ミートソース☆

Name: 手作り☆ミートソース☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合びき肉 ２００ｇ; 玉ねぎ １／２個; にんじん １／３本; セロリ １／３本; にんにく １かけ; トマトの水煮缶 １缶; 赤ワイン ５０ｃｃ; 固形ブイヨン １個; ローリエ １枚; ナツメグ 適量; オリーブ油 大さじ３; 塩、胡椒 各適量

のぞぴ @cook_40015167

たまには、買ってきた缶詰を、カパッ！でなくて手作りして見ませんか～？
お肉たっぷりでリッチな味に満足します。
美味しくできた時の気分はうれしくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
中途半端な食材があり、包丁研ぎをしてみじん切りをしたい気分でした。笑

手作り☆ミートソース☆

のぞぴ @cook_40015167

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材料

2人分

牛豚合びき肉２００ｇ
玉ねぎ１／２個
にんじん１／３本
セロリ１／３本
にんにく１かけ
トマトの水煮缶１缶
赤ワイン５０ｃｃ
固形ブイヨン１個
ローリエ１枚
ナツメグ適量
オリーブ油大さじ３
塩、胡椒各適量

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作り方

1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは、すべてみじん切りにします。
2

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけます。
にんにくが色づき始めたら、１）でみじん切りにしたものをすべて加え、よく炒めます。
3

２）にひき肉を加えて、強火でよく炒めます。
色が変わってきたところへ、赤ワインを加え、さらによく炒めます。
4
赤ワインのアルコール分がとんだら、トマトの水煮をへらでつぶしながら入れ、固形ブイヨン、ローリエを加えます。
煮立ってきたら弱火にしてナツメグを加え、塩、胡椒で調味します。弱火で３０分以上煮込み、できあがり。