手作り☆ミートソース☆
のぞぴ @cook_40015167
たまには、買ってきた缶詰を、カパッ！でなくて手作りして見ませんか～？
お肉たっぷりでリッチな味に満足します。
美味しくできた時の気分はうれしくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
中途半端な食材があり、包丁研ぎをしてみじん切りをしたい気分でした。笑
手作り☆ミートソース☆
たまには、買ってきた缶詰を、カパッ！でなくて手作りして見ませんか～？
お肉たっぷりでリッチな味に満足します。
美味しくできた時の気分はうれしくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
中途半端な食材があり、包丁研ぎをしてみじん切りをしたい気分でした。笑
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは、すべてみじん切りにします。
-
- 2
鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけます。
にんにくが色づき始めたら、１）でみじん切りにしたものをすべて加え、よく炒めます。 - 3
２）にひき肉を加えて、強火でよく炒めます。
色が変わってきたところへ、赤ワインを加え、さらによく炒めます。 - 4
赤ワインのアルコール分がとんだら、トマトの水煮をへらでつぶしながら入れ、固形ブイヨン、ローリエを加えます。
煮立ってきたら弱火にしてナツメグを加え、塩、胡椒で調味します。弱火で３０分以上煮込み、できあがり。 -
コツ・ポイント
今回は、ナスが１本だけ残っていたので、一緒に入れてみました。もし余ってしまったら、冷凍も可能です。
ラザニアやドリアにも使ったり、オムライスやコロッケのソースにもイイですね♪
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